La nutrición en la infancia y adolescencia constituye una de las tareas primordiales del nutricionista, son ellos quienes deben promover la lactancia materna, vigilar la obtención de fórmulas de alimentación artificial adecuadas, educar en la administración correcta de alimentos de acuerdo al desarrollo fisiológico de este y, finalmente, establecer las técnicas de nutrición y alimentación más apropiadas para contribuir a mejorar la calidad de vida del niño y del adolescente.

Hoy en día, determinados estilos de vida que ya han cristalizado en la sociedad hábitos alimentarios preocupantes e incluso aberrantes. Así, cambios alimenticios cuantitativos y cualitativos realmente absurdos, o una acusada tendencia al sedentarismo que provoca un menor gasto calórico, han contribuido a modificar al alza la incidencia de determinadas enfermedades relacionadas con la nutrición.